Spiruline, le nouvel or vert ?

Un nombre croissant de producteurs s’intéressent à la spiruline, une bactérie facile à cultiver, utilisée en cuisine et comme complément alimentaire pour ses vertus nutritionnelles. Mais les agriculteurs français font face à une vive concurrence internationale.

Un article signé Alexia Eychenne, paru la semaine du 18 avril 2018 dans le nouvel hebdomadaire généraliste Vraiment.